Skanu, sultinga, su ryškiu aromatu – žieminė adžika greitai išparduodama. Šie naminiai padažai yra daug sveikesni ir skanesni nei pirktiniai.
Adžika – aštrus gruziniškas prieskonis, padažas, kuris jau seniai ruošiamas Ukrainoje. Adžiką žiemai galima uždaryti. Pomidorų sezono metu būtinai paruoškite adžiką žiemai pagal šį receptą. Jis puikiai derina prieskonius. Rezultatas – saldžiarūgštis skonis su ryškiu aromatu.
Reikalingi ingredientai:
- pomidorai – 2 kilogramai;
- paprika – 2 kilogramai;
- aštrioji čili paprika – 0,4 kg;
- česnakas – 0,4 kg;
- druska – 80 g;
- cukrus – 150 g;
- actas (9%) – 100 ml.
Paruošimo būdas:
Adžikai naudokite prinokusius, storaodžius pomidorus. Idealiai tinka slyviniai pomidorai. Paprikos turi būti tamsiai ir ryškiai raudonos spalvos. Kruopščiai nuplaukite visas daržoves ir pašalinkite iš paprikų sėklas.
Pomidorus sumalkite vidutinio dydžio mėsmale. Taip pat sumalkite papriką, čili ir česnaką. Viską sudėkite į didelį, bent 5 litrų talpos puodą ir užkaitinkite.
Skanios adžikos su pomidorais ir paprikomis žiemai receptas.
Užvirinkite adžiką, įberkite druskos, cukraus ir acto ir gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 30 minučių.
Paruoštą adžiką sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinkite sterilizuotais dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir leiskite jiems visiškai atvėsti.
Skanios adžikos su pomidorais ir paprikomis žiemai receptas.
Iš šio kiekio išeina 4–4,5 litro adžikos. Šį žiemos paruošimą galima laikyti kambario temperatūroje, rūsyje arba šaldytuve. Adžika yra sultinga, aštri ir skani, malonaus aštrumo ir ryškaus aromato.
Skanaus!