Pyragai su mėsos įdaru pasirodo labai purūs, minkšti, ilgai išlieka švieži ir netrupa, pluta bus auksinės rudos spalvos ir labai patraukli.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
šiltas pienas ir šiltas vanduo, po 200 ml;
druskos, 1 šaukštelis;
kiaušinis, 1 vnt;
mielės, 7 g;
sviestas, 130 g;
miltai, 700 g.
Norėdami paruošti įdarą, jums reikės :
malta mėsa, 500 g;
svogūnai, 2 – 3 vnt;
druska, pipirai, prieskoniai, žolelės.
Pyragėliams sutepti: 1 trynys + pienas, 2 v.š.
Virimo procesas
Kiaušinį plakite šluotele su druska.
Supilkite šiltą pieną ir šiltą vandenį, suberkite mieles ir išmaišykite.
Suberkite persijotus miltus ir minkykite minkštą ir labai lanksčią tešlą.
Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 40-60 minučių.
Išmuškite tešlą, padėkite ją ant stalo ir padalinkite į 16 kolobokų.
Kiekvieną bandelę iškočiokite į ploną plokščią pyragą, aptepkite tirpintu sviestu, sudėkite į krūvas po 8 ir įdėkite į šaldiklį 40 minučių, uždengę maišeliu.
Imame klasikinį faršą arba smulkiai supjaustytą mėsą ir sumaišome su svogūnų kubeliais, pagardiname druska ir prieskoniais, žolelėmis.
Kiekvieną paplotėlių krūvelę iškočiokite į sluoksnį, susukite ir supjaustykite porcijomis.
Kiekvieną gabalėlį iškočiojame į nedidelį plokščią pyragą ir išdėliojame įdarą, formuojame pyragėlius.
Išdėliokite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir aptepkite plaktu tryniu bei pienu.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, tačiau kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės.
Pyragaičiai labai apetitiškai kvepia, todėl galite iš karto padvigubinti ingredientų kiekį ir pagaminti dvigubą porciją.