Austriška bulvių sriuba mūsų šeimoje tapo tikra mėgstamiausia. Subtilus skonis ir aromatas sušildo šaltomis dienomis. Jį paruošti labai paprasta.
Sriubą galite paįvairinti prieskoniais arba gaivumui pridėti prieskoninių žolelių. Patiekite su traškiais skrebučiais ar grietine – pasirodys nepaprastai skanu! Kiekvieną kartą, kai ruošiu šią sriubą, prie stalo susirenka visa šeima, o tai sukuria ypatingą komforto ir šilumos atmosferą. Pabandykite jį gaminti ir aš tikiu, kad tai taps ir jūsų mėgstamiausiu patiekalu!
Ingredientai:
- 1 vištienos filė
- kepimo aliejaus
- sviestas – 30 g
- salierai – 1 vnt.
- pievagrybiai – 100 g
- česnakai – 2 dantys.
- Čili pipirai – 1 vnt.
- bulvės – 3 vnt.
- krapai – pagal skonį
Skrudinimas:
- svogūnas – 1 vnt.
- paprika – 1 vnt.
- morkos – 1 vnt.
- druska, džiovintos petražolės, rozmarinas – pagal skonį
- kepimo aliejaus
Paruošimas:
Pirmiausia vištieną supjaustykite gabalėliais. Sudėkite juos į keptuvę su augaliniu aliejumi ir sviestu. Kepkite mėsą 3 minutes. Smulkiai supjaustykite saliero stiebelį ir suberkite į keptuvėje esančias filė. Smulkiai supjaustykite grybus ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
Smulkiai supjaustykite česnaką ir pipirus. Pridėti į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes.
Nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais. Sumaišykite su likusiais ingredientais ir įpilkite vandens; Reikalingas 1,5 litro. Uždenkite dangčiu ir virkite 15 minučių.
Skrudinimas:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Įberkite smulkiai pjaustytų pipirų. Sudėkite tarkuotas morkas. Įpilkite druskos, džiovintų petražolių ir rozmarino. Uždenkite ir virkite 7 minutes.
Sudėkite kepsnį į sriubą. Virkite 20 minučių. Taip pat galite pridėti krapų.
Gero apetito!
