Be baltų miltų ir cukraus: morkų–avižų pyragas paruošiamas per 15 minučių formoje

Kaip pagaminti paprastą namų kepinį, kuriame dera malonus aromatas, minkšta tekstūra ir švelni natūrali salduma? Toks pyragas jau egzistuoja – jis gaminamas iš avižų ir morkų. Avižiniai dribsniai daro pyragą sotį, o morkos suteikia sultingumo ir gražaus auksinio atspalvio.

Dalinuosi avižinio morkų pyrago receptu be miltų ir cukraus.

Ką reikės:

• avižiniai dribsniai – 120 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• graikiniai riešutai;
• graikiškas jogurtas arba grietinė – 3 v. š.;
• cinamonas – ½ v. š.;
• obuolys – 1 vnt.;
• morka – 200 g;
• kokosų aliejus – 1 v. š.;
• citrinų sultys;
• citrinos žievelė;
• soda – 1 a. š.;
• razinos – 1 v. š.

Ką naudosime pabarstymui:

• avižiniai dribsniai – 3 v. š.;
• kokosų aliejus – 1 v. š.;
• maltas cinamonas – 1 a. š.

Glaistui:

• kreminis sūris – 250 g;
• graikiniai riešutai;
• graikiškas jogurtas – 2 v. š.;
• citrinų sultys;
• vanilinas – ¼ a. š.

Kaip aš ruošiu avižinį pyragą:

Avižinius dribsnius susmulkiname iki miltų konsistencijos. Smulkiai sukapojame graikinius riešutus ir sumaišome su avižine „miltų“ dalimi.

Į miltus suberiame maltą cinamoną ir išmaišome. Atskirai sutarkuojame morką ir nuluptą obuolį, sumaišome su grietine arba graikišku jogurtu.

Razinas užpilame verdančiu vandeniu ir palaikome 10 minučių. Kiaušinius išplakame dubenyje, šiek tiek pasūdome ir supilame į obuolių‑morkų mišinį.

Jei norite, į morkų masę įdedame medaus arba kito saldiklio pagal skonį ir išmaišome. Įmaišome citrinos žievelę, kokosų aliejų ir išmirkusias razinas.

Morkų masę sudedame prie avižinių „miltų“ ir gerai sumaišome. Į bendrą masę suberiame sodą, įpilame citrinų sultis ir vėl išmaišome.

Visą masę išklojame į kepimo formą. Pabarstymui sumaišome avižinius dribsnius su kokosų aliejumi ir maltu cinamonu; pagal skonį galima pridėti saldiklio.

Pabarstymais uždedame pyrago viršų ir kepame orkaitėje 180 °C temperatūroje 40 minučių. Glaistui sumaišome kremi­nį sūrį su graikišku jogurtu arba grietine.

Į glaistą įdedame vaniliną ir citrinų sultis, išmaišome. Paruoštą pyragą apverčiame, dėdami dugnu į viršų, ir ištepame viršų glaistu.

Riešutus šiek tiek paskrudiname keptuvėje ir uždedame ant glaisto. Pyragą dedame į šaldytuvą 30 minučių, tada patiekiame.

Skanaus!