Būna, kad išvirus barščius ar silkę po kailiu, lieka burokėlių. Kažkodėl žmonės šią daržovę atideda į šaldytuvą, laukdami geresnių laikų pakartotiniam naudojimui.
Tokių machinacijų su burokėliais daryti nereikėtų
.
Jis praras naudingąsias savybes, taps neskanus. Virtus burokėlius būtina paruošti termiškai apdorojus. Priešingu atveju prarasite svarbų ir naudingą produktą.
Ką papildomai galima pasigaminti iš burokėlių? Į galvą ateina burokėlių salotos. Tačiau tai ne vienintelis patiekalas, kurį galima paruošti. Yra didelis greitai paruošiamų burokėlių salotų sąrašas.
Burokėlių salotų ingredientai:
- Burokėliai: burokėlių – vnt;
- žalumynai – ryšulėlis;
- silkė – vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- raudonasis svogūnas – ½ vnt;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- konservuotų žaliųjų žirnelių – skardinė.
Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėlius išvirkite, kol bus paruošti, silkę nuvalykite nuo odos, vidaus, pelekų ir galvos. Iš žuvies pašalinkite visus kaulus, filė supjaustykite plonais pailgais griežinėliais
. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pasiųskite prie silkės dubenyje. Burokėlius nulupkite, atvėsinkite ir supjaustykite strypeliais.
Prie silkės ir svogūnų sudėkite burokėlius, žaliuosius žirnelius
.
Susmulkinkite gana smulkiai žalumynus – žaliuosius svogūnus ir krapus, supilkite į bendrą masę.
Salotas pasūdykite, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir gerai išmaišykite.
Jei norite, į padažą galite įberti juodųjų pipirų. Skanias ir sočias burokėlių salotas galima laikyti paruoštomis.