Šis užkandis yra dievo dovana! Šiandien ruošiame cukinijų suktinuką. Šį suktinuką galima naudoti kaip pagrindą įvairiems įdarams. Aš gaminu su grybais, pomidorais, malta mėsa, morkomis – svarbiausia nebijoti eksperimentuoti, nes receptas patikrintas ir puikus. Jis visada būna skanus, paprastas ir sotus.
Paruošimas:
Paimkite 2 jaunas cukinijas, pašalinkite uodegėles ir patrinkite jas ant stambios tarkos.
.
Tarkuotas cukinijas perkelkite į dubenį, pasūdykite ir palikite 10-15 min.
Per tą laiką paruoškite tešlą. Dubenyje įmuškite 3 kiaušinius, pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų, lengvai suplakite plaktuvu. Tada įmaišykite 2 šaukštus grietinės ir išmaišykite.
Po 10 minučių išspauskite cukinijas nuo sulčių pertekliaus ir sudėkite jas į kiaušinių masę.
Šiandien gaminu vyniotinį tik iš cukinijų, bet vieną cukiniją galite pakeisti baklažanu – jis taip pat išeis labai skanus
. Įberkite 4 valgomuosius šaukštus miltų ir užminkykite tešlą
.
Kartais įmaišau 5 šaukštus, galite vadovautis tešlos konsistencija.
Iškepkite vyniotinį ant 30×40 cm dydžio kepimo skardos. Uždenkite jį kepimo popieriumi, kad neslidinėtų, įpilkite šiek tiek vandens ir priklijuokite lakštą. Supilkite tešlą ant kepimo skardos ir tolygiai paskirstykite.
Jei nesate tikri dėl popieriaus kokybės, patepkite jį augaliniu aliejumi
. 20-25 min. siųskite vyniotinį į iki 190 °C įkaitintą orkaitę.
Kol cukinijų pyragas kepa, paruoškime įdarą. Į grietinėlės sūrį per spaudiklį sudėkite 3 skilteles česnako ir gerai išmaišykite.
Kad įdarą būtų lengviau paskirstyti ant pyrago, likus pusvalandžiui iki kepimo sūrį išimkite iš šaldytuvo.
Reikės pomidorų – aš turiu mažų pomidorų, paėmiau 3 vnt. Supjaustykite juos plonais griežinėliais.
Žolelėms pasirinkau šviežių žaliųjų bazilikų. Taip pat tiks krapai, petražolės arba kalendros. Žalumynų galima pridėti į įdarą arba tešlą pagal pageidavimą.
Po 25 minučių cukinijų apkepas paruoštas. Išimkite jį iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti. Tada atsargiai nuimkite kepimo popierių ir ant šios pusės sudėkite įdarą.
Aptepkite plonu sluoksniu grietinėlės sūrio ir česnako. Tada apibarstykite šviežiais smulkintais bazilikais ir sudėkite pomidorų griežinėlius.
Tvirtai susukite į ritinėlį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir 1 valandai padėkite į šaldytuvą. Tada supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Suktinukas puikiai išlaiko formą, gaunasi sultingas, minkštas ir labai skanus. Šis užkandis puikiai tinka šventėms.
2 .paprastas cukinijas, pasirinkus tinkamą receptą, per kelias minutes galima lengvai paversti patiekalu, kuris nuo stalo dings greičiau nei bet kokia mėsa. Pasigaminsime ypatingą, aromatingą suktinuką.
Ingredientai:
2 cukinijos.
Druska.
3 kiaušiniai.
1 valgomasis šaukštas grietinės.
3 valgomieji šaukštai kvietinių miltų.
Alyvuogių aliejus.
Padažas:
3 valgomieji šaukštai grietinės.
1 česnako skiltelė.
Krapai.
Juodieji pipirai.
Įdaras:
3 pomidorai.
1 saldžioji paprika.
Žingsnis po žingsnio
: Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius. Tada vieną cukiniją sutarkuokite smulkia tarka, išspauskite iš jos drėgmės perteklių ir perkelkite į kiaušinius. Suberkite miltus, druską, grietinę ir išmaišykite. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi. Ant jo perkelkite cukinijų tešlą. Dabar supjaustykite antrąją cukiniją plonais apskritimais ir atsargiai uždėkite juos ant viršaus. Dėkite kepimo skardą į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.
Atskirame inde sumaišykite grietinę, išspaustą česnaką, žoleles, druską ir pipirus. Turime aromatingą padažą: išimkite cukinijas iš orkaitės ir aptepkite jas padažu. Ant viršaus išdėliojame griežinėliais supjaustytus pomidorus, salotų lapus ir plonais griežinėliais supjaustytą papriką.
Dabar vyniotinį sandariai susukite, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Pasirinktinai vyniotinį galite padaryti ir sotesnį. Tiesiog į vieną iš sluoksnių įdėkite rūkytos arba sūdytos žuvies.