Kiekvienas šių filipinietiškų vestuvinių bandelių kąsnis – tikras malonumas! Mažos, aromatingos, su švelniu kreminiu įdaru, jos bus tikra jūsų stalo puošmena.
Sudedamosios dalys:
Sudėtis: tešlai:
- Mielės – 1,5 šaukštelio.
- Šiltas pienas – 250 ml
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Minkštas sviestas – 70 g
- Druska – 1/2 šaukštelio.
- Miltai – 500 g
Įdarui ir sirupui:
- Varškė – 300 g
- Cukrus – 2 šaukštai (įdarui)
- Vandens – 150 ml
- Cukrus – 200 g (sirupui)
- Vanilės – pagal skonį
- Kiaušinio trynys – riebalais patepti
Paruošimas:
- Į dubenį su miltais padarykite duobutę, supilkite šiltą pieną ir mieles. Palikite kelioms minutėms, kad mielės suaktyvėtų. Įdėkite kiaušinį, druską ir minkštą sviestą. Tešlą minkykite 7-8 minutes. Leiskite pakilti 1 valandą. Kol tešla kyla, paruoškite įdarą: varškę sumaišykite su 2 valgomaisiais šaukštais cukraus.
- Pakilusią tešlą lengvai išminkykite ir padalykite į 50 vienodų gabalėlių (maždaug po 18 g). Palikite juos 10 minučių po maistine plėvele. Tada iš kiekvieno gabalėlio suformuokite nedidelį paplotėlį, į vidurį dėkite įdaro ir užspauskite kraštus. Sudėkite paplotėlius į paruoštas formeles siūle žemyn, palikdami tarp jų nedidelį tarpą.
- Kol įkaitinsite orkaitę iki 200 °C temperatūros, palikite bandeles dar 10 minučių pakilti. Prieš kepdami aptepkite bandeles kiaušinio tryniu. Kepkite apie 15 minučių, kol taps auksinės spalvos.
- Kol bandelės kepa, paruoškite cukraus sirupą: 200 g cukraus ištirpinkite 150 ml vandens ir įmaišykite vanilę. Išimkite bandeles iš orkaitės ir iš karto užpilkite sirupu. Leiskite šiek tiek atvėsti ir mėgaukitės!
Mėgaukitės!