Norėdami paruošti įdarytas paprikas žiemai, galite paimti bet kokios spalvos ir veislės paprikas. Dabar šiek tiek dirbkite, o vietoj to turėsite praktiškai paruoštą vakarienę.
Kaip užšaldyti įdarytas paprikas žiemai.
Jums reikės:
- 1 kg paprikos;
- 220 g ryžių;
- 500 g maltos mėsos;
- 80 g svogūnų;
- 160 g morkų;
- 0,5 šaukštelio. druskos;
- 0,2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų.
Norėdami paruošti įdarytas saldžiąsias paprikas, paimkite bet kokį daržovių kiekį ir proporcingai padidinkite likusius ingredientus. Kruopščiai nuplaukite vaisius. Nupjaukite galus ir iš vidaus išrinkite sėklas.
Atlikite tai labai atsargiai, kad pipirai liktų nepažeisti. Įdarui galite naudoti bet kokį faršą – jautieną, vištieną, kiaulieną, kalakutieną. Arba pasigaminkite dviejų rūšių mėsos mišinį.
Nuplaukite ir nulupkite svogūną ir morką. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite smulkia tarka. Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje. Atidėkite atvėsti. Ryžius užpilkite 2 puodeliais vandens ir virkite, kol iškeps. Palikite atvėsti. Per tą laiką javai sugeria visą vandenį.
Faršą sumaišykite su ryžiais, morkomis ir svogūnais. Įberkite druskos ir pipirų. Jei pageidaujate, galite pridėti ir kitų prieskonių – džiovintų česnakų, itališkų ar Provanso žolelių ir kt. Kruopščiai sumaišykite mišinį. Supilkite šiek tiek šalto vandens.
Arbatiniu šaukšteliu pripildykite paprikas įdaru. Per daug nesutankinkite, nors sandariai išdėliokite. Sudėkite į indą, kad paprikos per daug nesiliestų ir palikite šaldiklyje 1 parai.
Tada išimkite ir perkelkite pusgaminius į šaldymo maišelius, sandariai uždarykite ir grąžinkite į saugyklą. Jei turite įprastą krepšį, tiesiog jį tvirtai suriškite.
Jei reikia, išimkite tam tikrą skaičių paprikų ir paruoškite, supilkite pomidorų sultis. Štai ir viskas – gardi vasaros vakarienė paruošta!