Šiais laikais blynai yra skanus pusryčių patiekalas, kuris gali būti universalus šventinio stalo priedas.
Šventei reikėtų naudoti blynus su kokiu nors įdaru. Laimei, yra daugybė idėjų, kaip įvynioti blynus.
Blynų suktinukus galite naudoti kaip desertą ant šventinio stalo. Į vidų galite įdėti uogienę ar uogienę.
Receptas su varške ir vyšniomis laikomas tinkamu. Būtent šis įdaras paprastiems blynams suteikia ypatingo pikantiškumo.
Ingredientai blynams su varške ir vyšniomis:
kefyras - 500 ml;
vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
cukrus - 160 g;
druska - šaukštelis;
varškės sūris - 750 g;
vanilinis cukrus - 10 g;
kukurūzų krakmolas - a.š. l.;
soda - ⅓ val. l.;
vyšnia - 300 g;
miltai - 350 g;
pienas - 200 ml;
augalinis aliejus - 50 ml;
verdantis vanduo - 200 ml.Blynų su varške ir vyšniomis gaminimas:
Į gilų dubenį supilkite kefyrą, įmuškite porą kiaušinių, suberkite 20 gramų įprasto cukraus, vanilės ankšties, druskos ir sodos. Kruopščiai sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
Į kefyro mišinį supilkite miltus ir užminkykite tešlą. Į tešlą supilkite verdantį vandenį ir pieną ir toliau maišykite ingredientus.
Blynų tešlą palikite šiltoje vietoje 10 minučių. Šiuo metu sudėkite vyšnias į keptuvę ir pabarstykite 100 gramų granuliuoto cukraus. Vyšnias virkite ant vidutinės ugnies, kol smėlis karamelizuosis.
Toliau į vyšnias reikia įdėti krakmolo ir virti, kol sutirštės. Nepamirškite išmaišyti vyšnių uogienės, kitaip ji sudegs.
Keptuvėje ant stiprios ugnies kepkite plonus blynus.
Paruošę visus blynus, pasigaminkite įdarą. Varškę išplakti kartu su kiaušiniu ir likusiu cukrumi iki kreminės masės. Ant kiekvieno blyno dėkite po šaukštą varškės įdaro, visada ant krašto.
Į varškės įdarą įdėkite šaukštelį vyšnių uogienės. Visus blynus susukite į ritinėlius ir apkepkite keptuvėje iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
