Be gerai žinomų salotų, kurias galime rasti bet kuriame restorane ar kavinėje, yra firminių patiekalų sąrašas.
Autorines salotas gamino sovietinių laikų šeimininkės. Paprastai tokios salotos nenaudojamos restorano patiekimui.
Tačiau jie gali būti daug originalesni ir skanesni už tai, ką jau mokame gaminti. Jei norite pakeisti įprastas salotas ant šventinio stalo, turėtumėte atsiversti sovietinę kulinarijos knygą.
Tokios salotos ne visada gali būti ekonomiškos. Taip pat yra gana brangių variantų gurmanams.
Yra tik originalus „Gurmaniškų“ salotų receptas. Paruoškime jį, kad suprastume tokių patiekalų idėją.
Ingredientai gurmaniškoms salotoms:
vištienos filė - 300 g;
majonezas - 300 g;
grybai - 250 g;
svogūnai - vnt.;
pomidoras - 2 vnt.;
sūris - 250 g;
sviestas - 70 gGurmaniškų salotų paruošimas:
Vištienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir dėkite į įkaitintą keptuvę su lydytu sviestu. Kol svogūnas kepa, grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
Grybus perkelkite į svogūnus, sumaišykite ingredientus. Laukiame, kol iš grybų išgaruos drėgmė, nepamirškite įberti druskos.
Vištienos filė susmulkinkite į pluoštus, o pomidorus supjaustykite apvaliais griežinėliais. Sūrį sutarkuokite ant vidutinių trintuvės dantų.
Kiekvieną salotų sluoksnį reikia patepti pora šaukštų majonezo.
Pirmiausia ant dugno padėkite ⅔ vištienos ir gerai sutankinkite. Tada sudėkite grybų ir svogūnų sluoksnį ir ant paviršiaus išdėliokite pomidorų griežinėlius.
Pomidorų sluoksnį pabarstykite likusia vištienos mėsa. Supilkite sūrį ant paviršiaus, o paskutinį sluoksnį papuoškite majonezo dangteliais.
Salotos turi būti laikomos šaldytuve mažiausiai 3 valandas.
