„Delight“ tortas – tai desertas, kuris pateisina savo pavadinimą nuo pat pirmo kąsnio. Jis gaminamas be sviesto, naudojant tik pačius paprasčiausius ingredientus. Rezultatas – nuostabus naminis tortas su subtiliais sluoksniais, puria grietinėle ir harmoningu skonių deriniu.
Pasidalinsiu savo naminio „Delight“ pyrago receptu, kuris tikrai sukurs šventinę atmosferą.
Ko mums reikia pyragams:
- kiaušiniai – 6 vnt.;
- cukrus – 200 g;
- druska – žiupsnelis;
- riešutai – 50 g;
- pienas – 100 ml;
- kakava (nesaldinta) – 30 g;
- miltai – 200 g;
- kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis
Ko reikia kremui:
- kiaušinis – 1 vnt.;
- cukrus – 60 gramų;
- kukurūzų krakmolas – 40 g;
- pienas – 400 ml;
- baltasis šokoladas – 150 g;
- grietinė – 250 g;
- vanilinas.
Ko reikia karamelizuotiems riešutams:
- cukrus – 100 g;
- graikiniai riešutai – 100 g.
Ko reikės impregnavimui:
- pienas – 180 ml;
- cukrus – 3 arb. šaukšteliai.
Kaip gaminti „Delight“ tortą:
Puodo pagrindui sumaišykite kiaušinį, cukrų ir kukurūzų krakmolą puode, tada supilkite pieną. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.
Į karštą kremo pagrindą suberkite šokoladą ir išmaišykite. Sudėkite pagrindą į indą, uždenkite maistine plėvele ir leiskite atvėsti.
Tešlai kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska iki purumo, tada įmaišykite smulkintus riešutus. Į riešutų mišinį persijokite miltus, kakavą ir kepimo miltelius, tada supilkite pieną ir maišykite, kol susidarys tiršta tešla.
⅓ tešlos sudėkite į kepimo popieriumi išklotą 24 cm skersmens kepimo formą. Kepkite pyragą 180 °C (350 °F) temperatūroje 15 minučių. Likusius du pyragaičius kepkite tokiu pačiu būdu.
Karamelizuotiems riešutams ištirpinkite cukrų keptuvėje, suberkite graikinius riešutus ir išmaišykite. Riešutus sutrinkite trintuvu iki smulkių arba vidutinio rupumo trupinių.
Mirkymui sumaišykite cukrų su šiltu pienu. Plakite kremo pagrindą porą minučių, tada sudėkite grietinę ir vanilę. Plakite dar 3–4 minutes, kol taps purus.
Pyrago sluoksnius pamirkykite piene ir cukruje, tada ant kiekvieno uždėkite po sluoksnį grietinėlės. Surinkite pyragą, šonus ir viršų aptepkite grietinėle ir pabarstykite smulkintais riešutais.
Tortą laikykite šaldytuve 6–7 valandas. Jei norite, papuoškite gatavą tortą riešutais ir šokolado drožlėmis.
