Koldūnai ant kefyro yra vienas mėgstamiausių ir populiariausių patiekalų. Jų išskirtinumas – paprastas paruošimas ir švelni, oro konsistencija. Svarbiausia šiame recepte naudoti kefyrą, kuris ne tik padaro tešlą purią, bet ir suteikia jai ypatingos rūgštelės.
Yra daugybė koldūnų variacijų: juos galima gaminti ir saldžius, ir sūrius, dėti įvairių įdarų: nuo varškės ir uogų iki mėsos ir daržovių komponentų. Taip pat galima eksperimentuoti su prieskoniais ir įvairiais priedais, kad sukurtumėte unikalų skonį
. papasakosime, kaip gaminti pyragėlius
Ingredientai: 1:
- Kefyras – 300 ml;
- Cukrus – 1 šaukštelis;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Soda – ½ šaukštelio;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Augalinis aliejus – 160 ml;
- Miltai – 450 g.
Koldūnų su kefyru paruošimas:
Į šiltą kefyrą suberkite druską, cukrų, sodą, įmuškite kiaušinį ir kruopščiai išmaišykite plaktuvu. Į mišinį įpilkite 10 ml augalinio aliejaus, suberkite miltus ir užminkykite minkštą ir lipnią tešlą
. 15 minučių palikite tešlą po rankšluosčiu. Pabarstykite stalą likusiais miltais ir minkykite tešlą, kol taps elastinga ir nelipni
. Tešlą iškočiokite storu sluoksniu (apie 1 cm) ir padalykite į apskritimus naudodami formą arba stiklinę. Keptuvėje įkaitinkite 150 ml augalinio aliejaus ir įmeskite į jį tešlą. Kepkite koldūnus iš abiejų pusių, kol paruduos.
Gausite kvapnius minkštus paplotėlius. Iš šios rūšies tešlos galima pagaminti desertą, jei jį pabarstysite cukraus pudra.