Unikalus žalių pomidorų skonis leidžia iš jų pasigaminti įvairius ruošinius, kurie puikiai tinka bet kokiam patiekalui kaip užkandis. Šis preparatas pasirodo aštrus ir aromatingas.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- pomidorai, 1,5 kg;
- saldžiosios paprikos ir svogūnai po 300 g;
- česnakai, 1 galva;
- aitriosios paprikos, 1 vnt;
- ryšelis krapų ir petražolių;
- augalinis aliejus, 100 ml;
- actas 9%, 60 ml;
- cukraus, 1,5 a.š.;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas pagal skonį;
- prieskonių korėjietiškoms morkoms, 1 valgomasis šaukštas;
- kvapieji pipirai, 3 vnt;
- pipirų žirneliai, 5 vnt.
Virimo procesas
Pomidorus 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Česnaką ir saldžiąją papriką, aitriąją papriką sutrinkite trintuvu.
Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Įkaitinkite augalinį aliejų – viską, kas nurodyta recepte, supilkite į keptuvę ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
Iš pomidorų nupilkite vandenį ir nupjaukite stiebą.
Patarimas : jei yra sugedusių vietų, jas nupjaukite, didelius pomidorus perpjaukite į dvi dalis, mažus palikite tokius, tiesiog nuimkite stiebą.
Pomidorus sumaišykite su česnako-pipirų mišiniu, svogūnais ir augaliniu aliejumi, morkų prieskoniais, pipirais, žolelėmis, cukrumi ir druska pagal skonį bei actu.
Sumaišykite salotas rankomis, taip patogiau.
Palikite salotas 2 valandas, maišydami kas 30 minučių.
Salotas sudėkite į švarius stiklainius, supilkite likusias sultis ir uždenkite dangteliais.
Stiklainius sudėkite į puodą ant rankšluosčio, užpilkite šiltu vandeniu iki stiklainių pakabų.
Sterilizuokite nuo virimo momento 45 minutes – 1 litro stiklainį, 35 minutes – 0,7 litro.
Užsukite dangtelius, apverskite ir apvyniokite, kol atvės.
Saugome rūsyje arba sandėliuke.
