Mielinės tešlos bulviniai blynai – tai naminis skanėstas, kuriam neįmanoma atsispirti net po sočių vakarienių. Puri tešla, minkštas įdaras ir gardi auksinė plutelė – šių kepinių skiriamieji bruožai.
Naminiai bulvių blynai, kepti orkaitėje, jau seniai yra klasikinis patiekalas, kurį verta išmokti gaminti. Be to, mielių tešlos šiems blynams paruošimas nėra sudėtingas.
Dalinuosi patikrintu bulvinių blynų su mieline tešla receptu.
Ko mums reikia tešlai:
- bulvių košė – 150 g;
- verdantis vanduo – 150 ml;
- cukrus – 1 arb. šaukštelis;
- presuotos mielės – 10 g;
- miltai – 100 g.
Ko jums reikės testui:
- druska – 1 arb. šaukštelis;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- miltai – 200 g.
Ko mums reikia įdarui:
- bulvių košė – 500 g;
- špinatai;
- Suluguni sūris – 70 g.
Kaip aš gaminu bulvių blynus:
Į šaltą bulvių košę užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite. Jei bulvių košė karšta, įpilkite šalto verdančio vandens, kad sureguliuotumėte temperatūrą.
Į šiltą mišinį suberkite mieles ir cukrų, išmaišykite ir leiskite pakilti apie 10 minučių. Kai pakils, įberkite druskos ir įberkite augalinio aliejaus.
Į tešlą suberkite miltus ir minkykite minkštą, lipnią tešlą. Palikite tešlą šiltoje vietoje, kad pakiltų.
Įdarui į bulvių košę įtarkuokite suluguni sūrio ir susmulkinkite špinatų. Galite pridėti bet kokių mėgstamų žolelių ir svogūnų.
Kai tešla pakils ir padvigubės, ją suminkškite ir padalinkite į 4–5 rutuliukus. Susukite tešlą į nedidelį paplotėlį ir paskleiskite įdarą.
Įdarą sudėkite į vidų kaip į maišelį. Lengvai susukite paplotėlį kočėlu, kad jis taptų plonesnis.
Paplotėlius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos siūle žemyn. Švelniai ištempkite juos rankomis, jei norite, aptepkite kiaušinio tryniu ir būtinai subadykite visą paviršių šakute.
Kepkite paplotėlius 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 15 minučių. Iškepusius aptepkite sviestu ir patiekite.
