Prieš 2 metus draugas atnešė butelį konjako. Tikrai maniau, kad jis elitinis, bet paaiškėjo, kad jis pats jį pasigamino! Dabar ir aš pats gaminuosi naminį konjaką! Skonis kaip ir „Hennessy“!
Ar konjaką gaminti iš degtinės, ar iš naminukės, spręsti jums. Tai nėra taip svarbu, nors skirtumas yra, tačiau šiuos skirtumus pajus tik tikri gurmanai.
Naminio konjako receptas
Norėdami paruošti naminį konjaką, mums reikės:
- Du šaukštai džiovintos jaunų ąžuolo ūglių žievės.
- Vienas valgomasis šaukštas juodosios arbatos.
- Trys šaukštai cukraus.
- Vienas arbatinis šaukštelis kepimo sodos.
- Aštuonios džiovintos gvazdikėliai (įprastas prieskonis).
Paimkite butelį degtinės arba naminukės, kad ir kokį turite, ir supilkite į jį visus mūsų paruoštus ingredientus. Viską galite sumaišyti savo ramybei. Sandariai uždarykite butelį dangteliu ir padėkite į tamsią vietą dviem savaitėms. Tokiomis proporcijomis mūsų naminis konjakas turės sodrų skonį. Jei jums nepatinka konjako skonis, galite dėti mažiau ąžuolo. Iš savo patirties galiu pasakyti, kad ąžuolo žievė gali būti kitokia, ir pirmuoju atveju netgi sumažinčiau žievės dozę konjake. Tada galite tai pritaikyti pagal savo skonį.
Arbatą taip pat galite pirkti maišeliuose, o ne birią. Tokiu atveju dviejų arbatos maišelių pakaks buteliui degtinės ar naminukės.
Po dviejų savaičių naminį konjaką perkošiate ir jau švarų konjaką užsukate dangteliu. Nebent, žinoma, neketinate jo gerti. Galite gerti iš karto po perkošimo, bet aš paprastai uždarau dangtelius ir laikau tamsioje, vėsioje vietoje.
Jei nerimaujate, kad mūsų naminis konjakas kvepės degtine ar namine, nesijaudinkite. Aš dažniausiai naudoju naminę namine, mėgstu būti tikras dėl savo produkto, ir po dviejų savaičių, kai naminis konjakas nusistovi, kvapo nepastebiu. O jei kaupiate atsargas ateičiai, o ne dabar, tuomet dar labiau nesijaudinkite.