Labai skani mėsa, kuri puikiai tinka vietoj dešros sumuštiniams ir griežinėliams šventiniam stalui. Natūralus patiekalas be konservantų ir kvapiųjų medžiagų.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- Kiaulienos, 1500 g;
- kalakutienos krūtinėlės arba vištienos krūtinėlės, 500 g;
- druskos, 2 šaukšteliai;
- žibalo, 2 šaukšteliai;
- kalendros, hopeli suneli, rūkytos paprikos, po 1 šaukštelį;
- česnako, 40 g.
Gaminimo procesas
Druską sumaišykite su visais prieskoniais ir, jei norite,
galite
pridėti mėgstamų prieskonių ir aromatinių žolelių, aštriosios paprikos ir t. t.
Mėsą labai gerai įtrinkite šiuo mišiniu, o vidų patepkite išspaustu česnaku.
Vištienos ar kalakutienos filė taip pat supjaustome sluoksniais, pabarstome prieskonių mišiniu iš abiejų pusių ir gerai įtriname.
Dabar kalakutieną dedame ant kiaulienos ir susukame labai tvirtą ritinėlį.
Apvyniojame jį kepimo rankove, užrišame galus ir dedame į formą arba ant kepimo skardos.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių ir kepkite apie 2 valandas.
Išimkite ir atvėsinkite, tada porai valandų įdėkite į šaldytuvą ir galite patiekti.
