Vištienos filė folijoje yra dietinis patiekalas. Tačiau jis dažnai būna šiek tiek sausas. Kad taip nenutiktų, svarbu žinoti kulinarines paslaptis.
Vištienos krūtinėlės receptas su paprika ir rozmarinu
Pirmas dalykas, kurį reikia žinoti, yra tai, kad gaminį reikia kepti folijoje. Mėsa bus ir skani, ir sveika, sultinga ir aromatinga.
Svarbu pasirinkti tik šviežiausią variantą. Prieš gamindami, būtinai nuimkite plėvelę. Jei produktas yra užšaldytas, jį reikia atitirpinti iš anksto.
Kad patiekalas būtų aromatingas, būtina jį marinuoti. Be to, mėsą geriau padalinti į gabalus, kad ji geriau išmirktų.
Ingridientai:
- pipirai pagal savo skonį;
- žiupsnelis mairūno;
- paprika, rozmarinas ir čiobrelis – po arbatinį šaukštelį;
- saulėgrąžų aliejus – 1 valgomasis šaukštas vienai krūtinei;
- apie 1,5-2 šaukštus sojų padažo kiekvienam gabalėliui;
- paukštienos filė – apie 900 gramų.
Padažui:
- žalumynai ir česnakai pagal skonį;
- majonezo;
- grietinės, kurios riebumas yra 20%.
Paruošimas:
- pirmiausia mėsą reikia kruopščiai nuplauti lediniame vandenyje, tada nuimti plėvelę ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais;
- įdėkite mėsą į foliją, padarykite šonus. Tokiu atveju kiekviena krūtis turi būti dedama atskirai;
- Dubenyje sumaišykite prieskonius ir pabarstykite jais ant mėsos. Ant viršaus užpilkite padažą ir sviestą, suvyniokite į foliją;
- visus gabalėlius sudėkite į kepimo indą ir palikite pastovėti apie pusvalandį;
- įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir įdėkite indą į ją 20-30 minučių;
- Kol ruošiamas skanėstas, reikėtų pasigaminti padažą. Norėdami tai padaryti, grietinė ir majonezas sumaišomi vienodais kiekiais. Tada jums reikia susmulkinti česnaką, taip pat smulkiai supjaustytas žoleles ir pridėti jas į mišinį. Viską išmaišyti.
Kai patiekalas bus paruoštas, patiekite kartu su padažu. Smulkintos daržovės tinka kaip garnyras.