Šokoladinio torto skonis dažnai primena šeimos šventes, jaukius arbatos vakarėlius ir patikrintus laiką receptus. Intensyvios šokoladinės lakštai, švelnus kremas ir maloni salduma – visa tai apie tortą „Garažas“.
Aprašysiu paprastą naminio šokoladinio torto receptą, kurį pavyks pagaminti visiems.
Ko reikės lakštams:
- kiaušinių baltymai – 7 vnt.;
- vanilinis cukrus – 10 g;
- graikiniai riešutai – 300 g;
- cukrus – 140 g;
- kukurūzų krakmolas – 20 g;
- druska – ¼ a.š.
Kremui reikės:
- kiaušinių tryniai – 7 vnt.;
- sviestas – 120 g;
- druska – žiupsnelis;
- šokoladas – 200 g;
- cukrus – 100 g;
- pienas – 180 ml.
Kaip ruošiu šį šokoladinį tortą:
Į prikaistuvį dedame trynius, berti cukrų ir druską, supilame pieną ir išmaišome. Esant norui, pieną galima pakeisti grietinėle.
Mišinį kaitiname iki užvirimo, nuolat maišydami plakikliu. Į kremą įdedame šokoladą ir maišome, kol gaunasi vientisa šokoladinė masė.
Lakštams susmulkiname graikinius riešutus, suberiame krakmolą ir išmaišome. Pasūdom baltymus ir plakame juos iki putotumo, tada įsukame paprastą ir vanilinį cukrų.
Plakame baltymus iki standžių ir tvirtų putų. Įmaišome riešutus į baltymų masę.
Išdėliojame masę ant kepimo popieriaus, formuojame lygias beze apskritas su 21 cm skersmeniu. Kepame 6 lakštus 170 °C temperatūroje 12 minučių.
Plakame sviestą iki pašviesėjimo ir pamažu jį maišant sudedame užvirusį šokoladinį pagrindą. Plakame kremą iki vientisos masės ir tepiame ant lakštų.
Sluoksniuojame lakštus su kremu vieną ant kito, torto šonus patepame likusiu kremu. Papuošimui galima pabarstyti tortą smulkintais riešutais.
Paliekame tortą šaldytuve 8 valandoms, kad prasiskverbtų. Išeina švelnus ir skanus šokoladinis tortas „Garažas“.
Skanaus!