Ingredientai:
- 2 gabalėliai baklažanų (500 g)
- 1-2 gabaliukai saldžiųjų raudonųjų pipirų (200 g)
- 0,5 ml per metus
- Malti pipirai pagal skonį
- 0,5 šaukštelio maltos kalendros
- 2 šaukštai augalinio aliejaus (30 g)
Padažui:
- 1 gabalas morkos (200 g)
- 1 gabalėlis svogūno (160-200 g)
- 4 skiltelės česnako
- 4-5 vnt pomidorų (500 g)
- 0,5 ml per metus
- Malti pipirai pagal skonį
- 0,5 šaukštelio maltos kalendros
- Šviežios žolelės patiekimui
Paruošimas:
- Baklažanus supjaustykite maždaug pusantro centimetro storio griežinėliais ir sudėkite į dubenį.
- Supjaustykite raudonąją papriką, pirmiausia perpjaudami ją per pusę, tada kiekvieną pusę supjaustykite griežinėliais. Į baklažanus suberkite paprikas.
- Daržoves pasūdykite puse arbatinio šaukštelio druskos, pagal skonį įberkite pipirų ir pusę šaukštelio maltos kalendros. Įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite.
- Paruoškite padažą: stambia tarka sutarkuokite 200 g morkų, svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką perspauskite per spaudą. Pomidorus perpjaukite pusiau, sutarkuokite ir suberkite į likusias daržoves. Pagardinkite pipirais, kalendra ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus
- Supilkite padažą į kepimo indą.
- Ant viršaus tolygiai paskleiskite baklažanus ir paprikas.
- Keptuvę 50 minučių pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Patiekdami patiekalą pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!