Labai paprasta ir skanu. Šį pyragą kepame jau 21 metus. Skruzdėlynas yra mano mėgstamiausias pyragas po Napoleono.
Miltai – 3,5 puodelio
Cukrus – 0,5 puodelio
Grietinė – 200 g
Margarinas (arba sviestas) – 200 g
Druska (žiupsnelis)
Soda – 0,5 arb. šaukštelio
Kondensuotas pienas (virtas) – 1 skardinė
Sviestas – 200 g
Persijokite miltus.
Į miltus suberkite margariną, cukrų, grietinę ir viską išmaišykite (aš paprastai nededu druskos ir sodos, bet jei norite, dabar pats laikas tai padaryti). Minkykite tešlą (aš tai darau rankomis).
Tešlą permeskite per mėsmalę.
Ir sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite 180 C temperatūroje, kol gražiai apskrus. Jei jūsų orkaitė nėra labai gera, išimkite sausainius kepimo metu, kad nesudegtų.
Kol tešla kepa, paruoškite grietinėlę: įdėkite sviestą į dubenį, atidarykite virintą kondensuotą pieną (jį reikia virti 1,5 valandos).
Sviestą išplakite su kondensuotu pienu iki vientisos masės.
Sausainiai paruošti. (Kai kurie žmonės šiame etape sustoja – sausainiai labai skanūs su arbata).
Sudėkite visus sausainius į dubenį ir sutrinkite juos trintuvu.
Bus ne tik grūdelių, bet ir trupinių, neišsigąskite, jie tik vėliau padės surišti pyragą. Nesmulkinkite visko į dulkes, turėtų būti lygiai gabalėliai!!!
Supilkite grietinėlę į trupinius.
Viską kruopščiai išmaišykite.
Paimkite didelę lygią lėkštę ir padėkite ant jos pyragą į kauburėlį.
Įdėkite pyragą į šaldytuvą bent 3 valandoms – kad pyragas „sustingtų“. Geriau per naktį. Tada išimkite ir valgykite.
Padėk sau!