Obuoliai ir cinamonas yra labai skanus ir aromatingas derinys, ypač tokioje minkštoje ir minkštoje tešloje kaip šios bandelės.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
miltų, 3,5 puodelio;
– kiaušinio, 1 vnt.;
– gyvų mielių, 8 g arba sausų mielių, 4 g;
– cukraus, 3 šaukštai
; – pieno, 200 ml;
– vanilino pagal skonį;
– sviesto, 200 g; –
žiupsnelio druskos
.
Įdarui paruošti reikia:
–
obuolių, ne daugiau kaip 800 g;
– cukraus, 3 valgomųjų šaukštų
; – cinamono pagal skonį;
– citrinos sulčių.
Paruošimo procesas
Šiltą pieną sumaišykite su cukrumi ir mielėmis, palikite 15 minučių,
įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, vanilinio cukraus pagal skonį, dalimis suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą.
Kai dar ne visi miltai bus sudėti, sudėkite suminkštėjusį sviestą ir gerai
išminkykite
masę, suberkite likusius miltus.
Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandą.
Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais, apšlakstykite citrinos sultimis ir kartu su cukrumi kepkite keptuvėje apie 20 minučių, nuolat maišydami, kol skystis išgaruos
.
Pagal skonį pabarstykite cinamonu ir palikite atvėsti.
Padalykite tešlą į bandelėms skirtas dalis, išminkykite, uždenkite ir palikite 20 min.
Formuokite bandeles, dėkite įdarą ir gerai užspauskite kraštus.
Kepimo
skardą išklokite pergamentu ir sudėkite bandeles, uždenkite ir palikite 15 min.
Patepkite bandeles plaktu kiaušiniu ir, jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis
. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 min.
Patarimas: obuolių įdarą galite pakeisti bet kokiu kitu pagal savo skonį.