Ingredientai:
- Midijos sūryme (arba aliejuje) – 80-100 g.
- Švieži pomidorai – 80 g.
- Šviežias agurkas – 70 g.
- Raudonasis svogūnas – 20 g.
- Virtas vištienos kiaušinis – 1 vnt.
- Druska, juodieji pipirai, žolelės – pagal skonį.
- Augalinis aliejus padažui – pagal skonį.
Paruošimas:
- Agurką supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite į lėkštę.
- Ant viršaus uždėkite prinokusių saldžių pomidorų griežinėlius. Vaisius rinkitės mėsingus, tankius, kad jie nebūtų labai vandeningi.
- Įpilkite druskos ir pipirų pagal savo skonį. Daržoves apibarstykite smulkintais krapais ir petražolėmis. Žalumynų kiekis gali būti bet koks, bet kuo daugiau, tuo skaniau.
- Virtą vištienos kiaušinį (galima pakeisti putpelių kiaušiniu) nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Dėkite ant daržovių ir pabarstykite smulkintu raudonuoju svogūnu. Arba galite naudoti įprastus baltuosius svogūnus
- Išlaisvinkite midijas nuo sūrymo ir padėkite ant daržovių.
- Apšlakstykite salotas augaliniu aliejumi (saulėgrąžų ar alyvuogių, jūsų pasirinkimas), pabarstykite žolelėmis ir, jei reikia, įberkite lašelį druskos.
- Lengvos salotos su midijomis yra paruoštos. Patiekite iš karto po virimo. Šias salotas galite papildyti skrudintos duonos gabalėliu.
Gero apetito!