Tai vienas iš senųjų receptų, kuris mūsų šeimoje naudojamas iš kartos į kartą. Visa mėsa ir lašiniai gaunasi labai minkšti ir skanūs. Galite gaminti tik lašinius arba krūtininę ar bet kokią kitą mėsą.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
- šonkauliuko, 3 kg;
- kiekvienam 1 litrui vandens 150 g druskos;
- česnako, lauro lapo, pipirų grūdelių.
Kepimo procesas
Mėsą supjaustykite nelabai dideliais (bet ne mažais) gabalais
. Į švarius, sterilizuotus 500 g stiklainius sudėkite lašinių arba mėsos gabaliukus, porą lauro lapų, česnako skiltelių, pipirų grūdelių. Užvirinkite
sūrymą (vandenį ir druską) ir karštą supilkite į stiklainius
.
Uždenkite dangteliais ir padėkite į puodą ant rankšluosčio
. Stiklainių pečius užpilkite šiltu vandeniu ir sterilizuokite nuo tada, kai vanduo užverda, t. y. 2 valandas.
Užsukite dangtelius, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.
Laikykite šaldytuve arba šaltame rūsyje
.
Iš tokių lašinių ar mėsos visada darome šventinius gabalėlius – visiems mūsų svečiams tai patinka. Prieskonių tiek nedaug, nes lašiniai ir mėsa būna natūralaus skonio.