Pyragaičiai būna ne tik traškūs, bet ir burbuliuojantys bei minkšti viduje. Tešla puikiai išlaiko formą, todėl galite naudoti bet kokį įdarą, net uogienę ar džemą.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- pieno, 200 ml;
- verdančio vandens, 100 ml;
- cukraus, 1 šaukštelis;
- sausų mielių, 1 paketėlis;
- miltai, 450 g;
- žiupsnelis druskos;
- augalinis aliejus, 30 ml.
Įdarui paruošti reikia:
- ryžių, 100 g;
- kiaušinių, 6 vnt;
- žaliųjų svogūnų ir žolelių;
- sviesto ir augalinio aliejaus po 30 g;
- druska, pipirai.
Gaminimo procesas
Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje
, kiaušinius išvirkite ir supjaustykite mažais kubeliais, žalumynus smulkiai sukapokite
. Šiuos produktus sumaišykite su ištirpintu sviestu, druska ir pipirais pagal skonį.
Ryžius pirmiausia galite apkepti augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos ir užpilti verdančiu vandeniu, virti, kol jie bus paruošti
. Pieną sumaišykite su verdančiu vandeniu, cukrumi, mielėmis ir išmaišykite. Jei mielės gyvos – 24 g.
Supilkite druską, dalimis persijotus miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Supilkite
aliejų ir gerai išminkykite tešlą. Jei reikia daugiau tešlos, pilkite ją atsargiai, kad neužsikimštų ir nebūtų labai stora
. Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai.
Rankas patepkite augaliniu aliejumi, stalą taip pat, padalykite tešlą į porcijas ir iškočiokite gumulėlius
.
Suformuokite paplotėlius su įdaru ir kepkite juos iš abiejų pusių ant silpnos ugnies, kol paruduos. Paplotėliai
bus puikūs, purūs ir traškūs.
Ši tešla
puikiai tinka
orkaitėje, todėl galite kepti 180 laipsnių temperatūroje su bet kokiu įdaru.
