Ingredientai:
- 100 g kiaulienos grybų
- 3 svogūnai
- Sviesto pagal skonį
- 600 g miltų
- 150 ml vandens
- 3 kiaušiniai
- Druska pagal skonį
- Žalumynai papuošimui
Paruošimas:
- Paruoškite grybus, pamirkykite piene, kol visiškai suminkštės, tada išvirkite pasūdytame vandenyje. Užvirus nupilkite vandenį.
- Išvirusius grybus smulkiai supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su smulkiai pjaustytais svogūnais. Šį mišinį pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
- Paruoškite vidutinio tirštumo tešlą, sumaišydami miltus, vandenį, kiaušinius ir įberdami druskos pagal skonį. Gautą tešlą iškočiokite į 2 mm storio sluoksnį ir supjaustykite 5 cm kvadratėliais.
- Kiekvieną kvadratą aptepkite plaktu kiaušiniu ir suformuokite kukulius, įdaras turi būti viduje
- Virtinius išvirkite pasūdytame vandenyje ir nusausinkite į sietelį.
- Tada paruoštus koldūnus pagardinkite lydytu sviestu ir pašaukite į orkaitę 2–3 minutėms, kad susidarytų patraukli auksinė pluta.
- Koldūnus papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.