Šį sūrį drąsiai galite dėti į desertinius kremus ir pagal jį ruošti įvairius skanėstus.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- nerūgšti riebi grietinė, 400 g;
- cukraus pudra, 3 – 4 v.š.
Virimo procesas
Grietinę perkeliame į keliais sluoksniais sulankstytą marlę ir pakabiname, kad nutekėtų išrūgų perteklius. Geriausia tokią grietinę palikti per naktį, tada ji tikrai bus paruošta tolesniam darbui ir gausite puikų sūrį.
Mentele sumaišykite grietinę su cukraus pudra ir gaukite maskarponę. Minkštas ir saldus sūris paruoštas tolesniam naudojimui.
Žinoma, geriausias minkštas sūris bus pagamintas iš naminės grietinės, net nereikės taip ilgai stovėti ir kabinti, nes naminiame gaminyje yra mažai išrūgų.
Šį sūrį galite gaminti iš pieno ir grietinėlės. Bet neimkite riebios grietinėlės, geriau nuo 10 iki 15 procentų, tada gausite identiškiausią produktą tikram.
Jei gaminate iš pieno ir citrinos rūgšties, svarbiausia masės nepervirti ir neišdžiūti – palikę išrūgas nuvarvėti, nepalikite jų ilgam, nes kitaip sūris bus labai. sausas.
Naminė maskarponė idealiai tinka tokiam desertui kaip Tiramisu.
