Naudingas ir labai skanus naminis jogurtas

Naudingas ir labai skanus naminis jogurtas

Jogurtas yra suaugusiųjų ir vaikų mėgstamas produktas,

tačiau, deja, gamintojai į jį prideda dažiklių, konservantų ir kitų organizmui nenaudingų medžiagų.

Todėl parduotuvėje pirkto jogurto alternatyva yra naminis jogurtas, kuris yra skanus, natūralus ir nesudėtingas pasigaminti.

Jums net nereikia jogurto gaminimo aparato!

Ingredientai

✓ Pienas 3,2-6 %

✓ užkandis –

grietinė

15 % (užkandžio galima nusipirkti vaistinėje ar parduotuvėje), ✓

grietinėlė 10 %, ✓

sviestas,

Prietaisai

✓

stiklainiai, ✓

puodelis su dangčiu

, ✓ storas frotinis rankšluostis arba pledas.

Receptas

Gausite 2 rūšių jogurtą –

tirštos

konsistencijos ir skystesnį, beveik geriamą

. Pirmajam – imkite grietinėlę, antrajam – pieną.

1 ŽINGSNIS

Supilkite pieną į puodą ir pašildykite jį iki 30-35 laipsnių C.

Jei pienas itin pasterizuotas, pakanka jį tik pašildyti, jei

pasterizuotas, jį reikia užvirinti ir atvėsinti iki reikiamos temperatūros.

2 ŽINGSNIS.

Į pašildytą pieną įpilkite užkandžio

. 1 litrui pieno galima naudoti 1 valgomąjį šaukštą grietinės ir 1 šaukštelį sviesto

. Naudojant sausą užkandį reikia vadovautis instrukcijomis.

3 ŽINGSNIS

Išmaišykite raugą (nebūtina, kad jis visiškai ištirptų) ir supilkite pieną į stiklainį

. Tą patį padarykite ir su grietinėle. Grietinėlė taip pat turėtų būti itin pasterizuota.

4 ŽINGSNIS

Toliau stiklainius reikia pastatyti į puodą ir užpilti karštu vandeniu ant stiklainių „pečių”

. Stenkitės, kad vanduo nepatektų į būsimą jogurtą. Geriau pirma supilti vandenį, o tada dėti stiklainius

. Vandens temperatūra turi būti beveik karšta, bet tokia, kad ranka toleruotų, t. y. ne verdanti – perkaitinti jogurto nereikia.

Dangteliai stiklainių NEuždengia !!!!

Uždengiame puodą dangčiu, gerai apvyniojame rankšluosčiu (kad vanduo lėčiau atvėstų) ir pamirštame 6-8 val

. Per tą laiką puodo su stiklainiais geriau neliesti, nejudinti ir nejudinti.

Galima palikti per naktį tiesiai ant valgomojo stalo, iki ryto jis bus paruoštas. Po 6 valandų – rezultatas.

Mažame stiklainyje jogurtas buvo tirštesnis.

Tada abu stiklainiai iš karto keliavo į šaldytuvą bręsti.

Mažos gudrybės

1. Kuo riebesnis pienas, tuo, mano manymu, skanesnis jogurtas;

2. mažuose indeliuose jogurtas bręsta greičiau;

3. pieną prieš užkandant galima pasaldinti cukrumi, tada jogurtas bus saldus;

4. Jei rauginate su grietine, pakuotę reikia atidaryti iš karto prieš dedant ją į pieną.

Iš grietinės, kuri šaldytuve buvo palikta atidaryta tik 24 valandas, „gaunamas” nelabai geras jogurtas;

5. maksimalus laikas, per kurį jogurtas turėtų raugti, yra 8 valandos.

Jei šio laiko neužteko, vadinasi, užkandis nėra labai geras;

6. Paruoštas jogurtas šaldytuve gali stovėti 3-4 dienas.

Jogurto priedai

Müsli, uogienė, šviežios uogos ir vaisiai, sutirštintas pienas, medus, riešutai, bet skaniausia – obuolių trupiniai

. Taigi, taip galima pasigaminti jogurtą nenaudojant buitinių prietaisų, termosų ir baterijų.

Gero apetito!