Pyragas yra trapios tešlos pyragas ir pasirodo labai minkštas ir švelnus, o kitą dieną išlieka toks pat šviežias ir skanus.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- sviestas, 200 g;
- miltai, apie 400 g;
- riebi grietinė, 200 g;
- soda, 1 šaukštelis;
- cukrus, 4 šaukštai;
- vanilinis cukrus, 2 šaukšteliai;
- žiupsnelis druskos.
Norėdami paruošti varškės įdarą, jums reikės:
- cukrus, 5 šaukštai;
- varškės, 400 g;
- razinos pagal skonį;
- baltymai, 1 vnt.;
- bet koks krakmolas, 1 šaukštelis.
Virimo procesas
Sviestą suminkštinkite kambario temperatūroje, o grietinę iš anksto išimkite iš šaldytuvo.
Sviestą išplakite mikseriu ir palaipsniui suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite iki purumo.
Įpilkite grietinės ir plakite 2 minutes.
Miltus persijoti ir sumaišyti su soda, druska, išmaišyti ir dalimis įmaišyti į tešlą.
Tešlą padalinkite į 2 dalis, vieną dėkite į šaldytuvą.
Formą išklojame pergamentu ir ant jos iškočiojame tešlą pagal formos formą, formuojame šonus. Dedame į šaldytuvą.
Patarimas : Jei tešla lipni, iškočiodami pabarstykite ją miltais.Varškę sumaišykite su išplaktu baltymu, cukrumi, krakmolu ir razinomis.
Uždėkite įdarą ant pyrago ir išlyginkite.
Iškočiokite antrąją tešlos dalį, uždenkite pyragą ir suspauskite kraštus.
Sutepkite plaktu tryniu.
Pašaukite į orkaitę ir kepkite 40 – 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Dar karštą pyragą aptepkite medumi ir palikite atvėsti.
