Cukinijų plokštainį paprasta pagaminti, tačiau jis skanus ir maistingas.
Dėl to, kad pačios cukinijos skonis yra neutralus, šie plokštainiai gerai dera su įvairiais priedais – tiek sūriais, pavyzdžiui, su grietine, česnakais, žolelėmis, tiek saldžiais – su grietine ir uogomis, medumi, uogiene.
Kartais cukinijų plokštainiai vadinami daržovių blyneliais, tačiau jei kalbėtume apie gaminimo technologiją, jie labiau primena blynelius. Kartu panašių patiekalų yra daugelyje pasaulio šalių. Pavyzdžiui, Turkijoje populiarus patiekalas mujver – tai cukinijų kotletai, o Graikijoje – kolokifokeftedes, t. y. cukinijų paplotėliai
. Į šiuos patiekalus dažnai dedama fetos, krapų ir mėtų, todėl jie įgauna ypatingą Viduržemio jūros regiono skonį.
Ingredients:
- cukinijos – 350 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- kefyras (2,5 %) – 250 g;
- druskos – ¼ šaukštelio;
- sodos – ½ šaukštelio;
- sūris – 100 g;
- miltai – 7 šaukštai.
Cukinijų paplotėlių paruošimas:
Išgriebkite cukiniją, supilkite į ją kefyrą ir įmuškite kiaušinius. Mišinį pasūdykite, pagal skonį įberkite maltų juodųjų pipirų
. Į mišinį supilkite sodą, stambia tarka sutarkuokite sūrį. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite miltus ir užminkykite
tirštą cukinijų tešlą
.
Keptuvėje įkaitinkite kelis lašus augalinio aliejaus, išpilkite dalį tešlos
. Kepkite plokštainį po dangčiu ant vidutinės ugnies po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
Gausite paprastą ir skanų plokštainį su cukinija. Šie plokštainiai derinami su grietine, sūdyta žuvimi, daržovėmis.