Ingredientai Julienne pyragui gaminti:
Tešla:
- Miltai – 200 g
- Margarinas – 125 g
- Tarkuotas sūris – 2 šaukštai
- Kiaušiniai – 1 vnt
- Druska – 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1/3 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
Įdarui:
- Vištienos krūtinėlė – 1 vnt
- Švieži arba šaldyti grybai – 400-500 g
- Svogūnai – 1 didelis svogūnas
- Kietasis sūris – 150 g
- Grietinėlė su riebumu 10-20% – 150 g
- grietinė – 150 g
- Miltai – 1 valgomasis šaukštas
- Druska, juodieji pipirai, šviežios žolelės – pagal skonį
Julienne pyrago paruošimas:
- Tešlai: persijoti miltus ir suberti ant stalo su kaupu, sutarkuoti margariną. Įdėkite kiaušinį, tarkuotą sūrį, druską ir muskato riešutą.
- Sumaišykite visus ingredientus ir minkykite tešlą. Tešlą suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Įdarui: Vištienos krūtinėlę išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, suberkite grybus ir kepkite, kol išgaruos skystis. Sudėkite smulkiai supjaustytus virtos krūtinėlės gabalėlius.
- Įdarui: gilioje lėkštėje sumaišykite grietinę, grietinėlę, suberkite miltus, druską, pipirus. Šį įdarą supilkite į vištieną su grybais ir troškinkite, kol sutirštės .
- Formą patepkite aliejumi, iškočiokite tešlą ir sudėkite į formą, padarykite šonus. Dėkite įdarą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 40 minučių. 180 laipsnių temperatūroje.
Gero apetito!