Desertai iš želė yra mažiau populiarūs nei pyragaičiai ir pyragaičiai su subtiliais biskvitais. Tikriausiai šiai statistikai įtakos turėjo tai, kad klasikiniai desertai tortų pavidalu atsirado anksčiau.
Želė patiekalai pradėti gaminti apie XVIII a. Tuo metu desertai buvo prieinami tik visuomenės elitui. Desertai iš želė buvo brangūs, nes natūralų produktą buvo sunku gauti. Ne visi virėjai mokėjo dirbti su želė.
Šiais laikais gauti želė parduotuvėse nėra problema. Tačiau ne visi žino apie skanius desertus, pagamintus iš šio produkto.
Ingredientai želė desertui:
Želatina – 30 g;
Šaltas vanduo – 90 ml;
Varškės sūris – 350 g;
Grietinė – 400 g;
Cukrus – 180 g;
vanilinis cukrus – 10 g;
Nektarinas – 200 g;
Kishmish vynuogės – 120 g.
Želė deserto paruošimas:
Dubenyje sumaišykite želatiną su vandeniu, ištirpinkite ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings. Atskirame dubenyje sumaišykite varškę su grietine, vanile ir klasikiniu cukrumi, sutrinkite iki vientisos masės trintuvu.
Gilią 20×20 cm formą uždenkite maistine plėvele. Iš nektarino išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kartu su vynuogėmis į varškės masę suberkite nektariną ir išmaišykite.
Želatiną ištirpinti ir supilti į varškės mišinį su vaisiais, išmaišyti. Supilkite mišinį į paruoštą skardą ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus.
Ant mišinio galite dėti vynuoges ir kitus vaisius. Desertą dėkite į šaldytuvą, kol sustings 12 valandų.
Po sukietėjimo reikia apversti indą ir įdėti desertą ant plokščios lėkštės, atsikratyti plėvelės.
Beje, be vynuogių ir nektarinų, galite naudoti ir kitus vaisius bei uogas.