Tortas „Pasaka“ – vienas žinomiausių ir mylimiausių SSRS eros desertų. Šis pyragas išsiskyrė ne tik puikiu skoniu, bet ir prieinamumu visoms gyventojų kategorijoms. Gamyboje jis dažnai būdavo ritinio, rąsto ar ilgo stačiakampio formos, džiuginantis tiek vaikų, tiek suaugusiųjų akį. Ypatinga torto „Pasaka“ savybė buvo jo išvaizda: jo viršutinis paviršius buvo papuoštas ryškiais, spalvingais raštais ir gėlėmis, dėl kurių jo išvaizda tapo išties pasakiška. Kviečiame išbandyti klasikinį šio pyrago receptą, kuris buvo sukurtas pagal sovietinius GOST standartus.
Ingredientai:
Biskvitui: – 4 kiaušiniai
– 120 g cukraus
– 120 g miltų
– 1 šaukštelis. kepimo milteliai
– Žiupsnelis druskos
Kremui:
– 200 g sviesto
– 100 g cukraus pudros
– 200 ml kondensuoto pieno
– 1 šaukštelis. vanilės ekstraktas
Papuošimui:
– Spalvota glazūra
– Konditerinės gėlės
Paruošimas: 1. Biskvito gaminimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purios masės. Palaipsniui suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir druska, atsargiai išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 20-25 minutes. Gatavą biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite į tris sluoksnius.
2. Kremo gaminimas: Sviestą išplakite su cukraus pudra iki purumo. Palaipsniui supilkite kondensuotą pieną ir vanilės ekstraktą, toliau plakdami iki vientisos masės.
3. Torto surinkimas: kiekvieną torto sluoksnį patepkite kremu ir atsargiai sudėkite vieną ant kito. Torto viršų ir šonus aptepkite likusiu kremu. 4. Dekoravimas: naudokite spalvotą glazūrą, kad sukurtumėte ryškius raštus ir gėles ant torto, pridėdami pasakišką akcentą.
5. Patiekimas: prieš patiekdami leiskite Pasakų pyragui keletą valandų pamirkti šaldytuve. Supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata.
Šis receptas neša sovietmečio dvasią ir primena tuos laikus, kai kiekvienas pyrago gabalėlis buvo tikrai pasakiškas skanėstas.