Mūsų šeima mėgsta sūrio paplotėlius, o vienas mėgstamiausių papločių yra chichina.
Khichinai ruošiami su skirtingais įdarais, bet dabar aš jums pasakysiu, kaip greitai paruošti skanius chichinus su sūriu ir žolelėmis.
„Khychyna“ su sūriu ir žolelėmis ingredientai:
Kvietiniai miltai/Miltai – 400 g
Kefyras – 250 ml
Soda – 1 šaukštelis. l.
Druska – ½ šaukštelio.
Kietasis sūris (arba pusiau kietas) – 200 g
žalumynai – 20 g
Česnakai – 2 dantys.
Sviestas (tepimui) – 100 g
„Khychyna“ su sūriu ir žolelėmis receptas:
Į kefyrą įpilkite sodos, išmaišykite ir palikite 5 minutes. Į miltus suberkite druską, supilkite kefyrą ir užminkykite tešlą. Iš tešlos suformuokite pailgą formą ir padalinkite į 6 lygias dalis. Kiekvieną tešlos gabalėlį apvoliokite miltuose, šiek tiek suformuokite nedidelį plokščią pyragą ir įdėkite į maišelį 10 minučių.
Įdarui smulkia tarka sutarkuokite sūrį, ant jo sutarkuokite česnaką, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir viską gerai išmaišykite. Iš tešlos rankomis suformuokite plokščią 10 cm skersmens pyragą, tada į vidurį dėkite 2 šaukštus įdaro ir surinkite į maišelį. Paspauskite rankomis gatavą maišelį ir atsargiai iškočiokite į 3-4 mm storio ir 20 cm skersmens apskritimą.
Kepkite sausoje keptuvėje po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Jei kepant pyragas išsipūtė, šone padarykite pradūrimą ir išspauskite orą. Gatavą chichiną gausiai ištepkite lydytu sviestu iš abiejų pusių ir palikite šiek tiek pastovėti.
Gero apetito!