Sudedamosios dalys:
- Miltai – 170-180 g (iš jų 40 g galima pakeisti krakmolu, kad būtų trapesnė tekstūra)
- cukraus – 150 g (nerūgščioms uogoms ir (arba) vaisiams) arba 170 g (rūgščioms uogoms ir (arba) vaisiams)
- Pienas arba 10 % grietinėlė – 125 ml
- Sviestas – 80-90 g
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis raugo.
- Druska – 0,5 šaukštelio.
- Kiaušiniai – 1 didelis kiaušinis (arba 2 maži kiaušiniai)
- Slyvos – 450 g
- Vanilės – pagal skonį
- Kepimo forma – 24 cm skersmens
Šį pyragą galima gaminti ne tik su slyvomis, bet ir su vyšniomis, obuoliais ar kitais vaisiais ir uogomis pagal savo skonį.
Paruošimas:
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais bei druska.
Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki putų (apie 3-4 min.).
Įmaišykite kiaušinį, pieną (arba grietinėlę), vanilę ir toliau maišykite nedideliu greičiu.
Palaipsniui suberkite miltus, toliau maišydami, kol gausite tirštą, bet purią tešlą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
Kepimo formos dugną ir sieneles ištepkite sviestu.
Ant formos dugno paskleiskite maždaug 1/3 tešlos ir išlyginkite.
Ant tešlos viršaus paskleiskite pusę slyvų.
Slyvas užpildykite likusia tešla ir išlyginkite.
Ant viršaus sudėkite likusias slyvas ir lengvai pabarstykite cukrumi.
Pašaukite pyragą į orkaitę ir pirmas 10 minučių kepkite 180 °C temperatūroje.
Tada sumažinkite temperatūrą iki 160 °C ir kepkite dar apie 30 minučių.
Patikrinkite, ar pyragas paruoštas, mediniu pagaliuku: jei pagaliukas išlenda švarus, pyragas paruoštas.
Leiskite pyragui atvėsti.
Prieš patiekdami apibarstykite jį cukraus pudra.
Gero apetito!