Tai vienas iš šokoladinių pyragų, kurį galima kepti tik šeimai arba atvykstantiems svečiams.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
kiaušinių, 2 vnt.;
– pieno, 280 ml;
– cukraus, 250 g; –
augalinio aliejaus, 6 šaukštai
; – sviesto, 60 g; –
miltų, 240 g;
– kakavos, 5 šaukštai; –
sodos, 1,5
šaukštelio
; – druskos, žiupsnelis
; – acto, 12 g.
Kremui paruošti paimkite:
–
dvigubos grietinėlės, 340 g;
– brendžio arba brendžio, 2 valgomųjų šaukštų;
– juodojo šokolado, 130 g.
Glajui paruošti reikia:
–
juodojo šokolado, 100 g;
– dvigubos grietinėlės, 100 ml.
Gaminimo procesas
Grietinėlę pašildykite ir sumaišykite su šokolado gabaliukais, išmaišykite iki vientisos masės ir padėkite į šaldytuvą
. Miltus persijokite ir sumaišykite su kakava, cukrumi, druska ir soda, išmaišykite.
Supilkite kambario temperatūros pieną, augalinį aliejų ir sviestą, kiaušinius ir maišytuvu išmaišykite iki vientisos masės
. Supilkite actą (9 %), išmaišykite.
Formą išklokite pergamentu ir supilkite tešlą
. 160 laipsnių temperatūros orkaitę įkaitinkite ir kepkite apie 1 valandą. Atsižvelkite į savo orkaitę ir patikrinkite, ar tešla iškepusi. Atvėsinkite ir supjaustykite į kelis pyragėlius
. Atvėsusią grietinėlę plakite, kol padidės jos masė, ir sumaišykite su šaldytuve buvusia grietinėle ir šokoladu.
Suformuokite tortą į žiedą, aptepdami pyragėlius kremu. Kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą.
Išimkite tortą iš žiedo, užpilkite glajumi, kurį išvirsite sumaišę visus ingredientus.
Patarimas: pyragaičių papildomai mirkyti nereikia, nes biskvitas yra minkštas ir drėgnas. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau nei nurodyta recepte – tešla turi būti tiršta. Rinkitės geros kokybės šokoladą ir kakavą su dideliu riebalų procentu – nuo to priklauso šokolado skonio sodrumas.