Jei pavargote nuo įprastų pusryčių patiekalų arba ieškote kažko sotaus ir įspūdingo, pabandykite pasigaminti kiaušinių, suvyniotų į maltą mėsą ir keptų iki auksinės rudos spalvos. Traškūs išorėje, minkšti viduje ir minkštas trynys centre. Šis patiekalas gali lengvai pakeisti ir kotletus, ir kiaušinienę vienu metu.
Sudedamosios dalys:
- 5 vištienos kiaušiniai (įdarui)
- 500 g maltos kiaulienos
- 1 valanda. l. metai
- 1/3 arb. šaukštelio juodieji pipirai
- 2 kiaušiniai (tešlai)
- šiek tiek miltų
- 8 riekelės duonos (arba džiūvėsėlių)
- augalinis aliejus kepimui
Kaip gaminti:
Paruoškite kiaušinius: kietai išvirkite (apie 4 minutes), tada greitai atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite.
Paruoškite džiūvėsėlius: kepalą sutrinkite į trupinius arba naudokite jau paruoštus džiūvėsėlius. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su druska.
Paruoškite maltą mėsą: įberkite druskos ir pipirų. Geriau nenaudoti svogūnų ir žolelių – masė turėtų būti tanki.
Suformuokite „kotletus“: kiekvieną virtą kiaušinį apvyniokite maltos mėsos sluoksniu taip, kad jis būtų visiškai paslėptas viduje
Gabaliukus pirmiausia apvoliokite miltuose, tada kiaušinio plakinyje, o galiausiai džiūvėsėliuose.
Kepimas: Įkaitintame aliejuje kepkite po 2 „kiaušinius“ po maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės, kad trynys liktų skystas.
Padėkite ant servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Patarimas:
Šis patiekalas idealiai tinka ne tik pusryčiams, bet ir kaip užkandis kelyje ar originalus iškylos patiekalas.
Traškūs išorėje, minkšti viduje ir su gardžia staigmena – šie škotiški kiaušiniai tikrai taps šeimos mėgstamiausiais!