Manniki būna švelnūs, geltonos spalvos, sodrūs, minkšti, tiesiog tirpsta burnoje. O citrinų padažas, kuriuo apipilsite porcijinius gabalėlius, paprastą patiekalą paverčia prabangiu desertu.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- moliūgų, 2 puodeliai;
- cukraus ir manų kruopų po 1,5 puodelio;
- kefyro, 1 puodelis;
- raugo, 1,5 šaukštelio;
- citrina, 1 vnt;
- 0,5 puodelio vandens;
- vanilinas, druska, kokosų drožlės.
Kepimo procesas
Moliūgo gabalėlius galima sutarkuoti smulkia tarka arba susmulkinti blenderiu
. Išimkite iš citrinos žievelę, sumaišykite ją su moliūgų tyrele
. Įdėkite vanilino pagal skonį, raugo, supilkite kefyrą, įberkite žiupsnelį druskos ir manų kruopų
.
Išmaišykite mišinį iki vientisos masės. Palikite mišinį 2 valandoms, retkarčiais pamaišydami, kad manų kruopos tolygiai išbrinktų
. Citrinų sirupui iš citrusinių vaisių išspauskite sultis, sumaišykite su cukrumi ir vandeniu, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite porą minučių.
Kepimo formą išklokite kepimo pergamentu ir patepkite aliejumi, išklokite tešlą
. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 1 valandą, pažiūrėkite į savo orkaitę ir patikrinkite pasirengimą su iešmeliu.
Užpilkite sirupą ant formoje esančio manikiūro ir palikite
jį
atvėsti bei įsigerti
.
Kai pyragas atvės, išimkite jį ant lėkštės ir kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą.
Prieš patiekdami apibarstykite kokoso drožlėmis arba migdolų žiedlapiais, cukruotais vaisiais. Su bet kokiais pabarstukais manikiūras gaunasi tiesiog nuostabus ir labai skanus, minkštas ir purus.