Ingredientai:
- kopūstai
- pomidorai
- paprika 1 vnt
- morkos 1 vnt
- svogūnas 1 vnt
- krienų lapai arba šaknis
- krapai
- kvapiųjų pipirų 3 vnt indelyje
- juodųjų pipirų žirneliai 5-6 vnt.
- lauro lapas po 1 vnt
Marinatas:
1,5 litro vandens
- druskos 2 a.š
- cukraus 4 v.š
- actas 9% 4 v.š
Paruošimas:
Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į salotų dubenį. Papriką perpjaukite per pusę, taip pat supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į salotų dubenį. Tris morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės ir sudėkite į daržoves. Svogūnus supjaustykite žiedais.
Stiklainius iš anksto sterilizuoju 150 laipsnių orkaitėje 10-12 minučių. Turiu 1,5 litro stiklainius.
Į stiklainio dugną įdėkite 1 lauro lapelį, 3 vnt. kvapiųjų pipirų, ir 5-6 vnt. pipirų žirneliai. Suberkite krienų lapus ir krapus.
Ant pomidorų stiebo srityje darome pradūrimą ir dedame į stiklainį (pirmas sluoksnis). Salotų dubenyje daržoves gerai išmaišykite ir stiklainyje padarykite daržovių sluoksnį. Tada vėl uždėkite sluoksnį pomidorų ir sluoksnį kopūsto su daržovėmis. Ant viršaus uždėkite svogūnų žiedus. Ir iki pat viršaus užpildykite pomidorais. Pomidorų viršų padenkite kopūstais arba svogūnais.
Pripildytus stiklainius iki pat viršaus užpilkite verdančiu vandeniu, nesukdami uždenkite dangteliu ir palikite 10 minučių.
Vandenį iš stiklainių nupilame naudodami specialų dangtelį. Stiklainius su pomidorais antrą kartą užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 10 minučių. Ir nupilkite vandenį atgal iš stiklainių .
Paruoškite marinatą iš 1,5 litro vandens. Druską ir cukrų suberkite į puodą su nusausintu vandeniu iš stiklainių. Gerai išmaišykite ir pavirkite 3–4 minutes, kol druska ir cukrus visiškai ištirps. Į išvirtą marinatą įpilkite acto. Išmaišykite ir palikite virti 1 minutę.
Užpildykite stiklainius karštu marinatu iki pat viršaus. Stiklainius sandariai uždarykite dangteliais. Apverskite stiklainius dangteliais ir uždenkite antklode, kol visiškai atvės.
Pomidorai pasirodo labai skanūs, neskilinėja, o kopūstai ir svogūnai – traškūs. Gero apetito!