Tai skani ir lengvai paruošiama sriuba, kuri patiks jūsų šeimai.
Ingredientai:
✓ 400 g jautienos sriubai (su kaulais)
✓ 1 petražolių šaknis
✓ 120 g morkų, sutarkuotų stambia tarka
✓ 1 svogūnas (mažas)
✓ 1 pomidoras
✓ 1-2 bulvės
✓ 1 puodelis šviežių žaliųjų žirnelių (grūdai arba jaunos ankštys)
✓ 1/2 saldžiųjų raudonųjų pipirų
✓ 3-4 lauro lapai
✓ druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Mėsos kukuliams:
✓ 400 g maltos jautienos
✓ 1/2 puodelio ryžių
✓ druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Virimo receptas
Jautieną sudėkite į puodą su šaltu vandeniu (apie 2,5 litro) ir užvirkite.
Nugriebkite putas ir virkite 1-1,5 valandos ant silpnos ugnies.
Nulupkite ir susmulkinkite petražolių šaknį, svogūną, sutarkuokite morkas ir visas daržoves suberkite į sultinį. Virkite dar 20-30 minučių
Kol verda sultinys, padarykite kotletus. Norėdami tai padaryti, sudėkite ryžius į nedidelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu, įberkite druskos ir padėkite ant vidutinės ugnies.
Kai užvirs, virkite apie 10 minučių. Ryžius nusausinkite kiaurasamtyje, nuplaukite šaltu vandeniu ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Faršą sudėkite į dubenį, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Suberkite atvėsusius ryžius ir viską gerai išmaišykite.
Iš paruošto faršo iškočiokite nedidelius kotletus.
Kai sultinys bus paruoštas, išimkite iš jo mėsos gabalėlį ir atidėkite jį naudoti kitam patiekalui.
Nulupkite ir supjaustykite bulves gabalėliais. Įdėkite jį į sriubą.
Pomidorą supjaustykite mažais gabalėliais ir taip pat sudėkite į sriubą. Į sriubą suberkite žirnius.
Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis ir taip pat suberkite į sriubą. Virkite sriubą ant vidutinės ugnies 10 minučių.
Į sriubą įpilkite paruoštų kotletų, druskos ir pipirų.
Virkite dar 10 minučių, tada išjunkite ugnį ir palikite troškintis dar apie 10 minučių.
Gero apetito!