Varškės pyragėliai ne tik skanūs, bet ir sveiki. Apsvarstykime bent šio pyrago įdarą. Varškė yra vienas svarbiausių maisto produktų organizmui. Dėl varškės galite pagerinti medžiagų apykaitą, pagerinti virškinimą ir atkurti nervų sistemą.
Vaikams dažnai patariama valgyti varškės, jei jų kaulai trapūs. Tačiau ne visi mėgsta valgyti varškę kaip įprasta. Faktas yra tas, kad šis fermentuoto pieno produktas yra tikrai rūgštus.
Dėl šios priežasties iš varškės verta gaminti įvairius sveikus desertus. Kaip, pavyzdžiui, varškės pyragas.
Ingredientai varškės pyragui:
kiaušiniai - 2 vnt .;
cukrus - 180 g;
vanilinis cukrus - 10 g;
sviestas - 180 g;
grietinė - 4 šaukštai. L.;
miltai - 480 g;
kepimo milteliai - 10 g.Užpildo ingredientai:
varškės sūris - 540 g;
kiaušiniai - 2 vnt .;
cukraus pudra - 10 g;
cukrus - 100 g;
kukurūzų krakmolas - a.š. l.Varškės pyrago paruošimas:
Į dubenį įmuškite porą kiaušinių, įpilkite granuliuoto cukraus, vanilinio cukraus, minkšto sviesto ir grietinės. Ingredientus plakite mikseriu iki vientisos ir baltos masės.
Į mišinį suberkite miltus ir kepimo miltelius ir rankomis minkykite tešlą. Gautą elastingą tešlos rutulį uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Įdarui varškę sumaišyti su kiaušiniais, cukraus pudra, cukrumi ir kukurūzų krakmolu. Naudodami panardinamąjį trintuvą suplakite ingredientus iki vientisos masės.
Padalinkite tešlą į 2 dalis – vieną didesnę, antrą mažesnę. Į kepimo skardą įdėkite didesnį tešlos gabalą ir suformuokite dugną bei mažus šonus.
Varškės įdarą lygiu sluoksniu paskleiskite į tešlos formą.
Antrąjį sluoksnį iškočiokite plonu sluoksniu ir padalinkite į mažas lėkštes. Iš šių lėkščių formuojame tinklinį raštą ant varškės tešlos paviršiaus.
Tešlos raštą patepkite tryniu.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
