Morenginiai sausainiai gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba naudojami kaip pagrindas kitiems desertams.
Sudedamosios dalys:
- sviestas – 220 g;
- grietinė – 150 g;
- miltai – 400 g;
- trynys – 3 vnt.;
- vanilinis cukrus – 10 g;
- baltymai – 3 vnt.;
- cukrus -150 g;
- graikinis riešutas – 50 g.
Morenginių sausainių gaminimas:
Į minkštą sviestą sudėkite trynius, grietinę, vanilinį cukrų ir išplakite iki vientisos masės. Į mišinį suberkite miltus ir minkykite minkštą, nelipnią tešlą.
Kiaušinių baltymus išplakite iki putų, tada palaipsniui įberkite cukrų. Plakite morengą, kol susidarys standžios baltos putos.
Tešlą iškočiokite į 2–3 mm storio sluoksnį. Stikline iš tešlos išpjaukite apskritimus ir į kiekvieną įdėkite po šaukštą morengo.
Sulenkite ratą per pusę kelis kartus.
Sudėkite sausainius ant kepimo skardos ir papuoškite sausainių paviršių morengu smulkintais graikiniais riešutais. Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
Rezultatas – gardūs morenginiai sausainiai. Jei pageidaujate, po kepimo galite pabarstyti cukraus pudra.