Labai skanūs, saikingai saldūs sausainiai. Juos pagaminti paprasta, bet jums tikrai patiks. Sausainių gausite daug – daugiau nei kilogramą.
Gaminimui reikės šių ingredientų:
–
miltų, 4 šaukštai;
– sodos, 0,5
šaukštelio; – druskos, žiupsnelis
; – sviesto, 200 g;
– riebios
grietinės, 200
g.
Trupiniams reikės:
–
miltų, 170 g;
– cukraus, 150 g;
– sviesto, 50 g.
Taip pat reikia kiaušinio, 1 vnt. ir bet kokių riešutų – 50 g.
Paruošimo procesas
Miltus sumaišykite su druska ir soda, persijokite į dubenį.
Sviestą suminkštinkite, sumaišykite su miltais ir rankomis sumalkite į trupinius
. Į trupinius sudėkite grietinę ir suminkykite tešlą į gumulą
. Tešlą uždenkite maistine plėvele
ir padėkite į
šaldytuvą 20 minučių.
Trupiniams sumaišykite visus ingredientus ir sumalkite į trupinius, padėkite į šaldytuvą
. Paskrudinkite graikinius arba žemės riešutus ir susmulkinkite nedideliais gabalėliais
. Atskirkite baltymus nuo trynių ir kiekvieną iš jų suplakite. Padalykite
tešlą į 2 dalis ir kiekvieną dalį susukite į sluoksnį.
Aptepkite baltymais, pabarstykite trupiniais ir riešutais, susukite sluoksnį į ritinėlį. Tą pačią procedūrą pakartokite su antrąja tešlos dalimi
. Suktinukus patepkite kiaušinio tryniu ir supjaustykite porcijomis.
Kepimo
skardą
išklokite
pergamentu ir sudėkite sausainius.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 30-35 min.
Patarimas: prieš siųsdami sausainius į orkaitę galite palikti šiek tiek trupinių ir jais apibarstyti sausainius. Galite apibarstyti tik riešutais arba kokoso drožlėmis. Be riešutų, į vidų taip pat galite dėti ką tik norite – aguonų, džiovintų vaisių, cukruotų vaisių.