Paprasta, universali tešla, ruošiama įprastų produktų pagrindu, iš kurios gaunami minkšti ir švelnūs sausainiai.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro, 120 ml;
- sviesto, 120 g;
- raugo, 1 šaukštelis;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušinio trynys, 1 vnt;
- vanilinas, žiupsnelis druskos;
- miltai, 250 g;
- įdarui: cukraus ir miltų po 80 g.
Paruošimo procesas
Kad tešla būtų vientisesnė ir glotnesnė, visi produktai turi būti kambario temperatūros.
Kefyrą sumaišykite su druska ir cukrumi, pagal skonį įberkite vanilino.
Įdėkite kiaušinio trynį, išmaišykite.
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo
milteliais. Į miltus sudėkite suminkštintą sviestą ir masę sumalkite iki trupinių
. Į trupinius supilkite skystą pagrindą ir užminkykite minkštą tešlą
.
Sudėkite tešlą į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 10 minučių.
Pabarstykite stalą miltais, iškočiokite tešlą plonu sluoksniu ir pabarstykite cukrumi, sumaišytu su miltais. Suvyniokite
tešlą į ritinį ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Kepimo
skardą išklokite pergamentu ir sudėkite sausainius
.
Kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 20 minučių, bet žiūrėkite į savo orkaitę, sausainiai turi tapti auksiniai, bet ne per sausi.
Įdarui puikiai tinka cukrus, sumaišytas su smulkintais riešutais (graikiniais arba žemės riešutais) ir džiovintų vaisių gabalėliais.