Ingredientai:
- Silkės filė – 200 g
- Juoda duona – 4 vnt
- Kiaušiniai – 4 vnt.
- Žalieji svogūnai – 1 maža krūva
- Majonezas – 2-3 šaukštai (padažui)
- Druska ir pipirai – pagal skonį
- Augalinis aliejus – kepimui
Virimo būdas:
- Silkę supjaustykite porcijomis.
- Kiaušinius išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite.
- Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus.
- Sutarkuotus kiaušinius sumaišykite su smulkintu svogūnu, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.
- Juodą duoną supjaustykite į keturias lygias dalis ir kepkite keptuvėje iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
- Ant kiekvienos duonos gabalėlio apskrudintos pusės uždėkite po truputį kiaušinių mišinio ir ant viršaus uždėkite po gabalėlį silkės.
- Gatavus skrebučius papuoškite žaliais svogūnais ir patiekite.