Ingredientai:
- Pollock – 500 g (nuluptas ir supjaustytas porcijomis)
- Miltai – 2 šaukštai
- Augalinis aliejus – 2-3 šaukštai (kepimui)
- Svogūnai – 1 didelis svogūnas (supjaustytas juostelėmis)
- Sviestas – 20 g (supjaustytas mažais gabalėliais)
- Druska ir malti juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
- Pollaką nulupkite, supjaustykite porcijomis ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Druska ir pipirai pagal skonį.
- Į švarų maišelį supilkite miltus, suberkite žuvies gabalėlius ir pakratykite maišelį, kol miltai tolygiai padengs žuvį.
- Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Sudėkite žuvį ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite.
- Kai žuvis bus apversta, į keptuvę suberkite svogūną. Pagardinkite druska ir pipirais, tada ant žuvies uždėkite sviesto gabalėlius.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu. Kepkite, kol svogūnas suminkštės ir lengvai paruduos.
- Atsargiai mentele perkelkite svogūną po žuvimi, nuspauskite ir leiskite jam susidaryti auksinę plutą ir skanų aromatą.
Patiekimas : Patiekite pollaką su jūsų pasirinktu garnyru arba su šviežios juodos duonos rieke.