Biskvitinis pyragas – tai skanėstas, kuriame minkštas biskvitas dera su braškių uogienės skoniu.
Biskvitas Europoje atsirado dar XVI a. Ypač gerai jį gamino prancūzų ir anglų virėjai, kurie receptą ištobulino iki tobulumo. Biskvitas tapo idealiu pyragų pagrindu dėl savo oro struktūros, kuri gerai sugeria sirupus ir kremus
. Braškių uogos desertams Europoje išpopuliarėjo šiek tiek vėliau, XVII-XVIII a. Žmonės sugalvojo, kaip ilgai išsaugoti jų skonį, iš uogų gamindami džemus ir uogienes. Tai leido mėgautis braškių skoniu net ir šaltuoju metų laiku.
Įvairios šalys braškių pyrago receptą pritaikė savo skoniui, tačiau pagrindas išliko nepakitęs: biskvitas, braškių įdaras ir švelnus kremas.
Papasakosime, kaip pasigaminti naminį braškių pyragą
.
Ingredientai: 1:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- cukraus – 180 g;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilino – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 130 ml;
- graikiškas jogurtas – 250 g;
- miltai – 270 g;
- rauginimo medžiaga – 15 g;
- braškių uogienė.
Braškių pyrago paruošimas:
Kiaušinius su cukrumi ir druska plakite mikseriu, kol masė taps balta. Į kiaušinių masę supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite plaktuvu
. 150 ml graikiško jogurto supilkite į masę ir išmaišykite. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, dalimis persijokite į kiaušinių masę ir
išminkykite vientisą, tirštą tešlą
.
26 cm kepimo indą išklokite kepimo pergamentu ir supilkite į jį tešlą.
Ant tešlos viršaus salelėmis užtepkite graikiško jogurto. Atskirkite braškių uogienės saleles, smeigtuku sukurkite gražų raštą ant tešlos.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes.
Iškepusį naminį braškių pyragą apibarstykite cukraus pudra. Tai aromatingas saldus skanėstas, kuris patiks visiems.