Kepenų kotletai gali būti skanūs, purūs ir neįprasti. Paruoškite šį receptą ir jūs įsimylėsite šį patiekalą. Šiuos kotletus įvertins ir suaugusieji, ir vaikai.
Kepenys yra labai sveikas ir prieinamas šalutinis produktas. Daugelis žmonių nemėgsta kepenų vien todėl, kad nemoka jų gerai virti. Šį produktą išties labai keblu paruošti: kepenėles palikus ant viryklės jos tampa kietos ir neskanios.
Atkreipiame jūsų dėmesį į skanų kepenų receptą, kuris patiks visiems. Kepenų kotletai pagal šį receptą pasirodo neįtikėtinai švelnūs, purūs ir skanūs.
Reikalingi ingredientai:
- jautienos kepenys – 500 g;
- svogūnas – 150 g;
- morkos – 150 g;
- kiaušinis – 1 vnt;
- miltai – 100 g;
- druska – 1 šaukštelis;
- juodieji pipirai pagal skonį;
- aliejaus kepimui.
Padažui:
- svogūnas – 150 g;
- šoninė (kiaulienos pilvas) – 100 g;
- pomidorai savo sultyse – 100 g;
- kieta varškė – 100 g;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Virimo būdas:
Jautienos kepenėles, svogūnus ir morkas supjaustykite bet kokia forma ir perkelkite per mėsmalę. Į faršą įmuškite kiaušinį, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Ten suberkite miltus ir vėl išmaišykite.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir šaukštu dėkite kotletus. Vienam kotletui imame 2 šaukštus faršo, taip jie bus putlesni.
Apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Kotletai gali ir neiškepti per vidurį – tai ne bėda, nes ateityje jie bus kepami orkaitėje.
Paruošiame padažą. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat smulkiai supjaustome šoninę. Sutrinkite pomidorus savo sultyse arba šviežius pomidorus trintuvu iki vientisos masės.
Įkaitinkite keptuvę. Pirmiausia pakepinkite šoninę, tada suberkite į ją svogūną ir užpilkite pomidorų padažu. Troškinkite 10 minučių, įberkite druskos, pipirų ir išjunkite.
Paimkite kepimo indą ir sutepkite jį augaliniu aliejumi. Sudėkite kotletus į formą. Ant kiekvieno kotleto supilkite šaukštą padažo ir smulkiai tarkuoto sūrio.
Kotletus pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių.
Gero apetito!