Ingredientai:
Tešlos paruošimas:
- 4 valg. l. su stikleliu kakavos
- 150 g sviesto
- 150 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 250-300 g miltų
- Žiupsnelis sodos
- 2 arb. kepimo milteliai
Kremui:
- 1 didelė citrina
- 200 g cukraus
- 150 g sviesto
- 4-5 v.š. l. manų kruopos
- 200 ml pieno
Glajui:
- 200 g juodojo arba pieniško šokolado
Paruošimas:
Tešla:
- Dubenyje sumaišykite cukrų ir kiaušinius, išplakite iki tirštos ir baltos masės. Įpilkite kakavos ir maišykite iki vientisos masės.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir soda. Sudėkite tarkuotą sviestą ir išmaišykite. Tada supilkite kiaušinių mišinį, minkykite tešlą iki tirštos grietinės konsistencijos.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis. Pusę supilkite į riebalais išteptą apvalią formą ir kepkite 180°C apie 35-40 min. Pirmąjį pyragą atvėsinkite ir kepkite antrą. Atvėsusius pyragus perpjaukite išilgai į 2 dalis.
Kremas:
- Citriną nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir kartu su žievele sumalkite per mėsmalę.
- Sviestą ištrinkite su cukrumi, suberkite susmulkintą citriną.
- Manų kruopas ištirpinkite piene, išvirkite tirštą košę, tada atvėsinkite įdėdami keptuvę į indą su šaltu vandeniu.
- Po truputį supilkite košę į sviesto mišinį, gerai išmaišykite, kad susidarytų kreminė masė.
Torto surinkimas:
- Užtepkite indą šiek tiek kremo ir uždėkite pirmąjį torto sluoksnį. Sutepkite kremu, tada uždėkite kitą torto sluoksnį. Pakartokite sluoksnius. Viršutinio pyrago nedenkite kremu.
- Šokoladą (galite įdėti sviesto ar grietinėlės) ištirpinkite iki vientisos masės. Visiškai užpildykite pyragą šiltu ganašu.
- Palikite pyragą 2 valandas kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą dar 2 valandoms.