Kefyro tešla yra universali, ją lengva paruošti, ji visada puikiai iškepa, puikiai iškepa, išlieka erdvi ir puri. Svarbiausia viską daryti pagal receptą ir rekomendacijas.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro, 500 ml;
- augalinio aliejaus, 50 ml;
- druskos ir sodos, po 1 šaukštelį;
- cukraus, 2 šaukšteliai;
- kiaušinis, 1 vnt;
- miltai, apie 800 g.
Paruošimo procesas
Visi produktai turi būti kambario temperatūros, kad tešla tolygiai stabilizuotųsi, o tada greitai ir gerai iškeptų.
Miltus persijokite, palikite šiek tiek, maždaug puodelį, o likusius sumaišykite su kepimo soda, druska ir cukrumi.
Į sausą masę supilkite šiltą kefyrą ir pradėkite minkyti tešlą
. Jei pabarstytų miltų jums užtenka, daugiau nedėkite, jei ne, tada palaipsniui įsijokite stiklinę tiek, kiek reikia, kad gautumėte lygią ir minkštą tešlą
.
Tačiau nepersistenkite maišydami.
Uždenkite tešlą ir palikite
ant
stalo, kad stabilizuotųsi 1 valandą.
Suformuokite paplotėlius su bet kokiu įdaru ir kepkite juos augaliniame aliejuje keptuvėje, kol paruduos iš abiejų pusių.
Pyragėliai bus purūs, minkšti, švelnūs ir visai neriebūs – kefyro tešla niekada neįgeria daug aliejaus.