Skanios, originalios, lengvos, pikantiškos salotos iš cukinijų ir kitų daržovių.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- cukinijų, 15 kg;
- svogūno, 1 vnt;
- saldžiosios paprikos ir morkos, po 3 vnt;
- česnako, 1 galvutė;
- 1 vnt. aštriosios paprikos arba pagal skonį;
- bazilikų ir krapų, petražolių;
- kalendros, 1 šaukštelis;
- paprikos, druskos, po 1 valgomąjį šaukštą;
- cukraus, 4 šaukštai;
- 9 % acto ir augalinio aliejaus po 80 ml.
Gaminimo procesas
Cukinijas geriau
rinktis cukinijas
– jos yra tankesnės už paprastas ir išlaiko traškumą
. Cukinijos ir morkos sutarkuojamos ant korėjietiškos tarkos
. Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais
. Česnakai ir prieskoninės žolelės smulkiai supjaustomi
. Saldžioji paprika supjaustoma plonais šiaudeliais, o aštrioji – mažais gabalėliais.
Visas daržoves sumaišyti inde, įberti druskos ir cukraus, prieskonių, tarkuoto česnako.
Augalinį aliejų pakaitinti ir pakepinti svogūnus, viską sudėti ant daržovių ir užpilti actu
. Išmaišyti ir palikti marinuotis 3 val.
Salotas paskirstyti į švarius 500 ml stiklainius, truputį patampyti ir užpilti išsiskyrusiomis sultimis, uždengti dangteliais
.
Sudėkite stiklainius į skardą ant rankšluosčio, pečius užpilkite šiltu vandeniu.
Kai vanduo puode užvirs, sterilizuokite 20 min.
Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
Laikykite ruošinius rūsyje, sandėliuke, balkone
.
Salotos gaunasi labai skanios, todėl patariu iš karto padidinti produktų kiekį ir pasigaminti daugiau konservų, kad galėtumėte vaišinti visus draugus.